Die Vorteile gesunder Ernährung im Job

Unser Gehirn arbeitet tagtäglich auf Hochtouren. Es managed nicht nur unsere Organe, sondern auch unseren Alltag. Die richtige Ernährung spielt dabei eine entscheidende Rolle für unsere körperliche und psychische Gesundheit. Wer Schwierigkeiten hat, sich bei der Arbeit zu konzentrieren, dem fehlen möglicherweise die richtigen Nährstoffe. Das Gehirn benötigt einen gesunden Mix aus Kohlenhydraten, Mineralien, ungesättigten Fettsäuren und Vitaminen, um optimal zu funktionieren. Deshalb haben wir heute sieben wichtige Tipps für eine gesündere Ernährung am Arbeitsplatz.

Brainfood unterstützt konzentriertes Arbeiten

Eine gesunde Ernährung liefert den notwendigen Brennstoff für Körper und Geist. Süßigkeiten wie Schokoriegel bieten nur einen kurzfristigen Energieschub und lassen den Blutzuckerspiegel schnell wieder abfallen, was zu Stimmungsschwankungen und Konzentrationsproblemen führen kann. Stattdessen sollte man Pausensnacks wählen, die satt und zufrieden machen und die Leistung steigern. Sogenanntes „Brain Food“ enthält komplexe Kohlenhydrate und Eiweiße, die langfristig Energie liefern. Beispiele hierfür sind: Bananen, Äpfel, Birnen, Nüsse, Avocados oder Sojaprodukte.

Komplexe Kohlenhydrate für einen stabilen Blutzuckerspiegel

Komplexe Kohlenhydrate aus Gemüse, Vollkornprodukten oder Hülsenfrüchten werden langsamer abgebaut als Weißmehlprodukte und sorgen dadurch für einen stabilen Blutzuckerspiegel. Haferflocken sind ein gutes Beispiel: Sie enthalten neben Kohlenhydraten auch Vitamin B6, das zur Bildung von Serotonin beiträgt, welches für ein Gefühl von Gelassenheit und Zufriedenheit sorgt. Mit einem morgendlichen Porridge startet man gut gesättigt, energiegeladen und gesund in den Tag.

Proteine und B-Vitamine sind essenziell für unsere Denkkraft

Proteine sind essenziell für die Bildung von Hormonen und Botenstoffen, die die Denkkraft unterstützen. Lebensmittel wie Milchprodukte, Hülsenfrüchte und verschiedene Gemüsesorten sind reich an Proteinen.

B-Vitamine, die in Lebensmitteln wie Brokkoli, Pilzen und Fisch vorkommen, fördern die Neubildung von Nervenzellen und unterstützen die Konzentrationsfähigkeit.

Wichtig! Da der Körper diese Vitamine nicht speichern kann, ist eine tägliche Zufuhr notwendig.

Ausreichend Flüssigkeit für unsere Gehirnzellen

Eine ausreichende Flüssigkeitszufuhr ist ebenfalls entscheidend, da Gehirnzellen zu einem großen Teil aus Wasser bestehen. Eine Wasserflasche auf dem Schreibtisch oder „Trink-Apps“ erinnern daran, wirklich regelmäßig zu trinken. Und zwar nicht erst dann, wenn der Durst kommt.

Meal-Prep für eine ausgewogene Ernährung

Planung ist das A und O für eine gesunde Ernährung am Arbeitsplatz. Durch sogenanntes „Meal-Prep“, also das Vorbereiten von Speisen, können gesunde Mahlzeiten für die gesamte Woche im Voraus zubereitet werden. Dies hilft, ungesunden Versuchungen zu widerstehen. Darüber hinaus lässt sich durch Meal-Prep viel Geld sparen, da teure Alternativen vom Bäcker oder Supermarkt vermieden werden können. Inspirationen findet man in Hülle und Fülle in sozialen Netzwerken oder speziellen Kochbüchern.

Was essen in der Kantine?

Viele Kantinen bieten inzwischen eine Vielzahl an vegetarischen, veganen und allgemein gesünderen Speisen an. Es empfiehlt sich, bevorzugt solche Optionen zu wählen. Sollte das Angebot jedoch begrenzt sein, ist es ratsam, sich für „das kleinere Übel“ zu entscheiden und, wann immer möglich, fettarme Varianten zu bevorzugen. Geflügel und magerer Fisch stellen dabei stets die bessere Alternative zu Schweinefleisch dar.

Als Beilage empfiehlt sich ein frischer Salat. Bei der Wahl des Hauptgerichts sind Reis, Vollkornprodukte und Gemüse die idealen Komponenten. Frittierte und panierte Speisen sollten nur in Ausnahmefällen auf dem Speiseplan stehen. Auf das Dessert muss man keineswegs verzichten: Süßspeisen auf Basis von Topfen (Quark) oder frisches Obst sind hierbei die beste Wahl.

Lässt sich eine gesunde Ernährung am Arbeitsplatz einhalten?

Definitiv ja. Eine gesunde Ernährung am Arbeitsplatz ist machbar und sogar entscheidend für die Leistungsfähigkeit und das Wohlbefinden. Sie sorgt für stabile Energielevels, verbessert die Konzentrationsfähigkeit und fördert eine positive Stimmung. Mit den richtigen Lebensmitteln und einer guten Planung kann man den Arbeitsalltag um ein Vielfaches gesünder und produktiver gestalten.